El aparato digestivo es, realmente, un tubo. El alimento durante su recorrido por el mismo se ve sometido a una serie de acciones que lo van transformando.
Esas acciones son de dos tipos: unas mecánicas (el alimento se fragmenta, se amasa, se mezcla, etc.) y otras químicas (ciertas substancias, las enzimas digestivas, atacan al alimento descomponiéndolo, otras substancias químicas ayudan a la acción de las enzimas).
Por ello, además del tubo digestivo existen unas glándulas anejas encargadas de segregar muchas de esas substancias (otras las segregan las propias paredes del tubo).
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividades.htm
Actividades del aparato digestivo
http://www.educa.madrid.org/web/ies.garciamorato.madrid/Bio%20y%20Geo/digestivo.htm
http://www.educa.madrid.org/web/ies.garciamorato.madrid/Bio%20y%20Geo/cruci_diges.htm
http://www.educa.madrid.org/web/ies.garciamorato.madrid/Bio%20y%20Geo/cuest_digestivo.htm
http://www.educa.madrid.org/web/ies.garciamorato.madrid/Bio%20y%20Geo/diges.htm